きゅうりは、頭とお尻を少し切り捨てます。
切り口ら辺の、アクの有る濃い色の皮を1周剥きます。

食べごたえ有る太さの輪切りにします。

塩を全体に振り（目安として小さじ1/3位）軽く揉みます。10〜15分程置きます。

きゅうりから水気が出てきたら、流水でさっと塩を洗います。
ザルに上げて水気を切って下さい。

保存容器に☆の材料を合わせておきます。
新生姜は、刻んで保存容器に、加えて下さい。

きゅうりの水気が切れたら〈4〉に加えます。
蓋をしっかりと閉めて3~4回容器ごと振って調味液を絡ませます。

半日漬け込みます。
漬け込み中に2度ほど混ぜて味を均一にして下さい。

きゅうりだけでも、きゅうりに生姜を乗せても美味しいですよ〜♬
暑い日のオヤツ代わりにもサッパリとしていいですよ^^♡