野菜、お肉を好みの大きさに切り、お鍋に油をひき 軽く油を回し炒めます。

ひとつまみの塩をして、蓋をし、火を弱めて蒸します。焦げそうなときは少し水を入れます。

野菜に火が通ったら、なつめと生姜のペーストとお湯を加え沸騰したら灰汁を取り、火を止めてバーモントカレーを加えます。