ジャガイモは、一口大の大きさに切る。玉ねぎは、くし切り。肉は、５cm幅に。にんにくは、縦半分に切り、芯と芽を取る。

豚バラ肉に、塩こしょうをしておく。（こうしておくと、お肉がダシがらにならず、美味しく頂けます）

鍋に、①と②と調味料、水を入れて、軽く混ぜ合わせたら、落としブタをして、中火で煮る。

煮たったら、弱火にし、時々アクを取りながら、ジャガイモに火が通るまで煮る。味を見て、塩コショウを多めに振って完成。

2017/06/22 分量等を見直しました。