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我が家の定番:きのこと根菜のオーブン焼き
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我が家の定番:きのこと根菜のオーブン焼き-レシピのメイン写真

我が家の定番:きのこと根菜のオーブン焼き

eillynne
eillynne @cook_40053627

週末にまとめてオーブンで焼いておけば、平日のお弁当や、夕食にとっても便利ですよ♪
このレシピの生い立ち
野菜不足の解消に、簡単でアレンジ可能な常備菜を考えました。

週末にまとめてオーブンで焼いておけば、平日のお弁当や、夕食にとっても便利ですよ♪
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eillynne
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週末にまとめてオーブンで焼いておけば、平日のお弁当や、夕食にとっても便利ですよ♪
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材料

  • ★エリンギ（6～８等分/本） 1パック
  • ★しめじ（小房にほぐす） 1パック
  • ★さつまいも（1㎝輪切り） 1本
  • ★レンコン（1㎝輪切り） 1節
  • ★かぼちゃ（8㎜薄切り） 1/8個
  • 自然塩 小さじ1～2
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    さつまいもは塩水に軽くつける。
    レンコンは酢水（分量外）につける。

  2. 2

    さつまいも、かぼちゃはレンジでチン！竹串が通る程度。

  3. 3

    クッキングシートをしいた天板に★印の食材を並べる。

  4. 4

    天板1枚につき、小さじ1の自然塩をふりかけ、オリーブオイルをたっぷりかける。

    • 我が家の定番:きのこと根菜のオーブン焼き作り方4写真
  5. 5

    予熱160℃で温めたオーブンで30分焼く。

  6. 6

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コツ・ポイント

根菜類：さつまいも、かぼちゃ、じゃがいもなどはレンジで下ゆでをしてくださいね♪
低温でじっくりオーブンで焼いてください。
焼きすぎ注意！
塩の量はお好みで調整してください。

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eillynne
eillynne @cook_40053627
2016/02/13 06:30に公開
フルタイムで働く母です。忙しくても、おうちで美味しいものが食べたーい！少ない材料で、早くて美味しいレシピを目指します♪主人に心臓疾患があるので、薄味を基本にしています
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このレシピのキーワード

シメジ かぼちゃ さつま芋 れんこん エリンギ

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