かつおと新たまねぎのユッケ
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
アプリでひらく作り方
- 1
かつおは1.5cmの角切りにする。たまねぎは薄切り、かいわれは半分に切る。にんにくはすりおろす。
- 2
〈たれ〉の材料を混ぜ合わせ、かつおを和える。
- 3
たまねぎとかいわれをざっくり混ぜて器に盛る。（2）をのせ、中央をくぼませて卵黄をのせる。
- 4
毎月、新しいレシピ追加しています。
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コツ・ポイント
4～5月の「初がつお」は、あっさりとした味わいで、高たんぱく・低脂質です。たまねぎに含まれるアリシンは、かつおのビタミンB1の吸収を助けます。
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