アサツキは根っこを切ったら綺麗に洗って適当な大きさにカットします。

お湯を沸かしアサツキの白い根っこの部分を入れてちょっと待ってから青い部分とナメコを入れ1分位でザルに上げます。

軽く水気を切ったらボウルに入れて調味料と混ぜて出来上がりです。