既にご存知の方も多いと思いますが、文字通り豆腐の水切りの仕方、炒り豆腐の作り方です(´･ω･`)
このレシピの生い立ち
レシピに普通に炒り豆腐を作ると書いてあり、豆腐の水の切り方も炒り方も知らなくてこちらで検索しても出てこなかったのでレシピにしました(´･ω･`)
皆様ご存知だとは思いますが( ﾟÅﾟ；)
私は知らなかったので(;A´▽｀A