芋がかぶるくらいの水を入れ、芋にくしが通るくらいまで中火で火をとおす。

2をザルに入れて水気をきり、ザルごとボウルに入れる。

芋が冷めないうちに砂糖とバターを入れ混ぜる。

4に生クリーム、ラム酒、バニラエッセンスを入れて混ぜ、滑らかになったら、卵黄を入れて混ぜる。

ザルに5を押し付けてこしていく。さらにもう1回こすのがオススメ！ここで頑張るとくちどけ最高なものが出来上がります！

絞り袋か、スプーンで型に入れていく。

こんな絞り方もおすすめ！

200°Cで8分焼く。焼き色が欲しい場合は、200°Cで5分焼き、トースターで焼き色がつくまで焼いてもOKです！

今回はシルククイーンというサツマイモに、写真の材料で作りました！