くちどけ♡至福のスイートポテト！
まるめろぱん @cook_40053644
なめらかでしっとりとしたスイートポテトです！スプーンで食べるくらいくちどけも最高♡
このレシピの生い立ち
スプーンで食べれるくらいなめらかなくちどけのスイートポテトを作って！と友人から頼まれて出来たレシピです。
くちどけ♡至福のスイートポテト！
なめらかでしっとりとしたスイートポテトです！スプーンで食べるくらいくちどけも最高♡
このレシピの生い立ち
スプーンで食べれるくらいなめらかなくちどけのスイートポテトを作って！と友人から頼まれて出来たレシピです。
作り方
- 1
さつまいもを輪切りにし、皮を剥き、2センチ角くらいの大きさに切る。
- 2
芋がかぶるくらいの水を入れ、芋にくしが通るくらいまで中火で火をとおす。
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- 3
2をザルに入れて水気をきり、ザルごとボウルに入れる。
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- 4
芋が冷めないうちに砂糖とバターを入れ混ぜる。
-
- 5
4に生クリーム、ラム酒、バニラエッセンスを入れて混ぜ、滑らかになったら、卵黄を入れて混ぜる。
-
- 6
ザルに5を押し付けてこしていく。さらにもう1回こすのがオススメ！ここで頑張るとくちどけ最高なものが出来上がります！
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- 7
絞り袋か、スプーンで型に入れていく。
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- 8
こんな絞り方もおすすめ！
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- 9
200°Cで8分焼く。焼き色が欲しい場合は、200°Cで5分焼き、トースターで焼き色がつくまで焼いてもOKです！
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- 10
今回はシルククイーンというサツマイモに、写真の材料で作りました！
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コツ・ポイント
こす時に、細かいザルやこし器でこした方がなめらかな生地になります！焼きすぎ注意です！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19617986
