大根、人参、ごぼう、たけのこ、蓮根、椎茸、こんにゃくは食べやすい大きに切る。

こんにゃくと大根は下茹でしておく。

鶏胸肉は、一口大に切ったあと、ボウルに入れ酒と一緒に漬け込んでおく。

お鍋に、オリーブオイルをしき、鶏胸肉、①の順に入れて炒める。

☆を入れ煮込む。