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銀杏の味噌漬け
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銀杏の味噌漬け-レシピのメイン写真

銀杏の味噌漬け

☆清蔵☆
☆清蔵☆ @cook_40103728

煎って塩で食べるのもいいけど茹でて味噌も美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
朝市で銀杏を売っていた農家さんが水煮した串刺し銀杏を味噌おでんに入れると美味しいと言っていたのをアレンジしました。

煎って塩で食べるのもいいけど茹でて味噌も美味しいですよ♪
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朝市で銀杏を売っていた農家さんが水煮した串刺し銀杏を味噌おでんに入れると美味しいと言っていたのをアレンジしました。

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銀杏の味噌漬け

☆清蔵☆
☆清蔵☆ @cook_40103728

煎って塩で食べるのもいいけど茹でて味噌も美味しいですよ♪
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朝市で銀杏を売っていた農家さんが水煮した串刺し銀杏を味噌おでんに入れると美味しいと言っていたのをアレンジしました。

煎って塩で食べるのもいいけど茹でて味噌も美味しいですよ♪
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朝市で銀杏を売っていた農家さんが水煮した串刺し銀杏を味噌おでんに入れると美味しいと言っていたのをアレンジしました。

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材料

2人分
  • 銀杏 200g
  • 味噌 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 味醂 大さじ1
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    100円均一やホームセンターで売ってる銀杏の殻割り器かペンチで殻を割って中身を取り出す。

    • 銀杏の味噌漬け作り方1写真
  2. 2

    薄皮はこの時点ではついたままで大丈夫です

    • 銀杏の味噌漬け作り方2写真
  3. 3

    鍋に水と塩をいれ、10分茹でる

    • 銀杏の味噌漬け作り方3写真
  4. 4

    キッチンペーパーで薄皮を剥がす

    • 銀杏の味噌漬け作り方4写真
  5. 5

    ジップロックに味噌、味醂、砂糖、茹でて温かいままの銀杏を入れる

    • 銀杏の味噌漬け作り方5写真
  6. 6

    冷めたら出来上がり

    • 銀杏の味噌漬け作り方6写真

コツ・ポイント

銀杏の殻をむく時に怪我などしないように気をつけてください。

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☆清蔵☆
☆清蔵☆ @cook_40103728
2016/02/12 10:57に公開
4人分…といいつつ結構大量にできちゃう。そして食べちゃう（笑）
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このレシピのキーワード

味噌漬け 味噌 ぎんなん

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