さっぱり醤油の冷やし中華

麺を茹でるお湯を沸かしている間に、トマト、キュウリ、錦糸卵、焼豚を切ります。

もやしを入れるときは、麺を茹でる前のお湯に入れ、ごま油、ラー油、塩で味おなじませます。

麺を規定時間どうりに茹で氷水でしめる。

後は、冷蔵庫に冷やして置いた皿に盛り、冷やして置いた醤油ダレをかけ、お好みて、辛子をそえます。