作り方
- 1
玉ねぎ、きのこ類をみじん切りにする。
鶏肉も小さめに切っておく。 - 2
フライパンに油をひき、鶏肉を炒める。
その時に玉ねぎをレンジで600W2分ほどチンする。 - 3
鶏肉が白くなったら、1の残りの具材を炒める。
フライパンにケチャップ、コンソメ、醤油を入れ再び炒める。 - 4
3のフライパンに温かいご飯を入れて混ぜる。
全体に色が行き渡ったら、塩&コショウで味を整える。 - 5
卵を割り、マヨネーズと牛乳を入れて、混ぜる。
- 6
フライパンに油を多めにひき、焼く直前にバターをフライパンに入れる。
強火にして卵を流し入れる。 - 7
半熟より少し早めに、ご飯の盛ったお皿に卵をのせる。
ケチャップをお好みでかけて出来上がりですのです。
コツ・ポイント
玉ねぎはレンジでチンしておくと早く透明になります。しかし、あまりチンしすぎたり、高いワットだと焦げやすいです。
ケチャップはご飯を入れてから入れるとびちゃっとしやすいです。
卵は余熱で火が通るので、いいかなと思ったら、火は消して下さい。
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