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冷しゃぶとろろ蕎麦
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冷しゃぶとろろ蕎麦-レシピのメイン写真

冷しゃぶとろろ蕎麦

クックKA6GPZ☆
クックKA6GPZ☆ @cook_40250234

夏にさっぱり!とろろだけじゃ物足りないので、お肉ものせちゃいました。
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材料

2人分
  • 蕎麦 2束
  • しゃぶしゃぶ用豚肉 150g
  • とろろ 好きなだけ
  • オクラやほうれん草 好きなだけ
  • 麺つゆ 丼の大きさによりけり
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作り方

  1. 1

    しゃぶしゃぶ用豚肉を料理酒、塩を入れた出汁でしゃぶしゃぶする

  2. 2

    氷水で冷やしたら濃いめの麺つゆをかけて下味をつけておく

  3. 3

    しゃぶしゃぶした鍋でついでにオクラもさっと湯通ししてカットしておく

  4. 4

    蕎麦を茹で、冷水で締めたらとろろ、オクラ、しゃぶしゃぶ肉をのせて完成!

  5. 5

    麺つゆは飲める濃さで量は少なめ!
    最後はとろろをスルッと飲んじゃいます。

コツ・ポイント

お肉は甘めのタレで漬けても美味しいですよ。
冬はあったかいままで肉蕎麦、肉うどんもあり!!
肉うどんなら牛肉もいいですね。

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クックKA6GPZ☆
クックKA6GPZ☆ @cook_40250234
2017/07/14 10:58に公開
手抜き料理ばかり。調味料は計ったことないので、正確じゃないです。
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このレシピのキーワード

冷しゃぶ とろろそば とろろ オクラ ほうれん草 そば しゃぶしゃぶ用豚肉

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