フランスパンの船型キッシュ
フランスパンを二分割して作るカヌー型のキッシュ。チーズたっぷり入れます。パーティー等の大人数向け。
このレシピの生い立ち
S氏の『チーズがこれでもかとたっぷりでホウレンソウ入りのキッシュで、普段家に常備している材料主体で、変わった材料は使わないで、ニンニクは入れないで、材料の余りも極力出さないで、美味しくないと嫌。重さと材料費も出して』という言葉から発生。
フランスパンの船型キッシュ
フランスパンを二分割して作るカヌー型のキッシュ。チーズたっぷり入れます。パーティー等の大人数向け。
このレシピの生い立ち
S氏の『チーズがこれでもかとたっぷりでホウレンソウ入りのキッシュで、普段家に常備している材料主体で、変わった材料は使わないで、ニンニクは入れないで、材料の余りも極力出さないで、美味しくないと嫌。重さと材料費も出して』という言葉から発生。
アプリでひらく作り方
- 1
今回使用した材料。他マヨネーズやサラダ油
-
- 2
ホウレンソウを茹でておく。または茹でてある冷凍ホウレンソウ、生食用ホウレンソウなら洗うだけで可。
- 3
大き目のボウルに＠の材料全てを入れ、混ぜてフィリングを作る。
- 4
フランスパンを縦に二等分する。
包丁でパンの縁1.5cmほど残して周囲にぐるりと浅く切れ込みを入れ、内側をむしりとる。 -
- 5
むしりとったパンくずは細かくちぎるか、包丁でみじん切りにして③のフィリングに加える。
-
- 6
玉ねぎは繊維を断つように薄切り、人参とベーコンは短冊切り。ホウレンソウは2cm程度に切って飾り用の葉はわけておく。
-
- 7
フライパンに油小さじ１を敷いて、玉ねぎ、にんじん、ベーコン、塩一つまみ（早くしんなりするように入れる）を入れて炒める。
-
- 8
※冷凍や生食用のホウレンソウをつかう場合、玉ねぎが透き通ってきてからホウレンソウをいれさっと炒めて火を止め、粗熱を取る。
- 9
ここら辺でオーブン予熱180度30分にセットする。
- 10
炒めた野菜類、ピザ用チーズ120 gをフィリングの中に入れて混ぜる。
- 11
※茹でホウレンソウを使う場合はこの時点でほぐしながらフィリングに加え混ぜる。
-
- 12
船の下部をアルミ箔で覆ってからフィリングを詰める。
-
- 13
※アルミ箔はパン船の切り口を上向きの状態で安定させるためと、パンに穴が開いていた時に天板に液盛れしないようにするため。
- 14
パン船の上に飾り用ホウレンソウをちらし、更に残りのピザ用チーズを乗せる。
-
- 15
180度に予熱したオーブンで30分焼いて出来上がり。
途中焦げてないか時々様子を見てください。
- 16
断面図
アルミ箔を剥がして、食べやすい厚みにカット
細長いお皿に船姿に並べてもいいし、輪切りを大皿に並べてもよし -
- 17
冷めたらトースターで温め直せば美味しく食べられます。
前日にキッシュを焼いて冷蔵し、食べる直前に温め直しても良いです。 - 18
おおよその材料費は900円弱です。
計算の詳細は2014.3.19のごはん日記で公開してましたが引っ越しました→ - 19
引っ越し先https://kaz2024.livedoor.blog/archives/4298009.html
- 20
←ライブドアブログ。当時の値段そのまま。フランスパンは安いの使ってるので高級品にするともっとお値段かかります。
コツ・ポイント
作る前にフランスパンがオーブンに入りきるかチェック。入らないなら船型にくりぬく前に両端を切り落として、端っこの縁を厚めに残してくりぬいて下さい。
マヨネーズはコクを出すためと卵がふっくらするように加えます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
