フライパンに油をしき、ショウガ、にんにく、ネギを炒めて豆板醤を加えて炒めたら挽き肉を加え火が通ったらタレを加える。

豆腐をカットして入れたら弱火にし、少し煮詰めたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、粉っぽさを消す為に少し火にかける。

器に盛り、ごま油を回しかけ、ネギを散らし出来上がり。

お好みでお酢をかけて食べると味がマイルドになります。