事前にオリジナルケフィアを作り、水切りケフィアを作っておく。

じゃがいもは一口大に切り、玉ねぎはみじん切りにする。コーンは水を切っておいて、枝豆は殻付きのものなら剥いておく。

玉ねぎがしんなりとしてきたら枝豆、コーンを加え塩・こしょう（分量外）を加えて炒め合わせる。

竹串がすっと通ったらゆで汁を切り、熱いうちにギーを加えてフォークの背などでつぶす。

＜5＞、＜7＞、水切りケフィア、粉チーズ、塩・こしょうを混ぜる。

高野豆腐をおろし金ですりおろし、弱火に熱したフライパンできつね色になるまで炒める。