鶏野菜スープ
すき焼き鍋でスープはいかがでしょう
このレシピの生い立ち
鶏野菜スープが美味しいお店があって 家でも出来ないかと考えたものです
作り方
- 1
野菜は写真の様に切る 鶏肉は皮を取り脂肪・血管などを取り除きます（臭みの原因になります）皮も使うので捨てないで下さい
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- 2
皮と鶏肉を細かすぎない程度に切ります。鍋に水と料理酒・鶏肉・皮を入れ煮たてます 灰汁が出たら取り除き野菜を入れます
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- 3
野菜に火が通ったら●の調味料を混ぜ合わせ鍋に入れひと煮立ちしたら出来上がりです
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- 4
味噌（信州味噌）はこちらを使っています。
★アレンジで春雨を入れると良いですよ -
コツ・ポイント
ガーリックパウダーでなく生ニンニクをお使いになる場合は小さじ半分～１程度にして下さいね ニンニクがキツ過ぎて鶏の味が消えてしまいます
鶏肉1枚ですが2枚にしてもらっても問題ないですよ
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