じゃがいもは皮を剥いて、小さく切り、レンジで火を通す。
だいたい、マッシュできるくらいの柔らかさになるまで。

じゃがいもに火を通す間に、ボウルに常温に戻したクリームチーズとグラニュー糖を入れ、泡立て器で空気を膨らませるように混ぜる

①のじゃがいもが出来上がったら、冷めないうちに裏ごしする。

②が滑らかになったら、③を加えて、さらに混ぜる。

④を一口大のボールになるように手で丸める。
冷蔵庫で30分冷やす。

④を一口大のボールになるように手で丸める。
冷蔵庫で30分冷やす。