海藻ミックスは、たっぷりの水に3分浸し、ザルに上げる。アボカドは半分に切ったものを縦4等分に切り、レモン汁をふりかける。

パプリカは種とワタを取り除き、千切りにする。ライスペーパーが浸る大きさのボウルに水を用意する。

水に、ライスペーパーを5秒ぐらい浸し、キッチンペーパーの上で水気をきり、海藻、アボカド、パプリカの順にのせ

中身を押さえながら1回巻いたらギュッと締め、両端を中へたたみ巻く。

④を水で濡らした包丁で半分に切り、器に盛り、混ぜ合わせた★をかける。