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ベトナムのはまぐり酸っぱいスープ
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ベトナムのはまぐり酸っぱいスープ-レシピのメイン写真

ベトナムのはまぐり酸っぱいスープ

フィエン
フィエン @cook_40166413

ベトナムの夏の定番スープ。動画:https://www.youtube.com/watch?v=Yu25-BXZx6k
このレシピの生い立ち
ベトナムの夏に酸っぱいスープは凄く定番です。白いご飯とぴったり. Youtubeの動画:
https://www.youtube.com/watch?v=Yu25-BXZx6k

ベトナムの夏の定番スープ。動画:https://www.youtube.com/watch?v=Yu25-BXZx6k
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ベトナムの夏に酸っぱいスープは凄く定番です。白いご飯とぴったり. Youtubeの動画:
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ベトナムの夏の定番スープ。動画:https://www.youtube.com/watch?v=Yu25-BXZx6k
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ベトナムの夏に酸っぱいスープは凄く定番です。白いご飯とぴったり. Youtubeの動画:
https://www.youtube.com/watch?v=Yu25-BXZx6k

ベトナムの夏の定番スープ。動画:https://www.youtube.com/watch?v=Yu25-BXZx6k
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ベトナムの夏に酸っぱいスープは凄く定番です。白いご飯とぴったり. Youtubeの動画:
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材料

2人分
  • はまぐり 300g
  • 砂抜きの塩水:水500ml+塩大さじ1/2
  • 水 300ml
  • 塩 小さじ1/4
  • サラダ油 小さじ1
  • 青ねぎ(みじん切り) 2本
  • トマト(スライス) 100g
  • 塩 小さじ1/4
  • パイナップル 一口サイズ3個
  • ヌクマム 小さじ1
  • トマト(くし型切り) 50g
  • パクチー 少々
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作り方

  1. 1

    砂抜き:はまぐりは塩水に2時間以上浸しておく

  2. 2

    2時間後、よく洗う。

  3. 3

    はまぐり+300ml水+塩小さじ1/4を口が開けるまで茹でる(アクを取る)

  4. 4

    サラダ油を温め、青ねぎの白い部分を入れて香りが立つまで炒める

  5. 5

    スライストマト、塩小さじ1/4を入れて、ふたをして、トマトが柔らかくまで煮る

  6. 6

    パイナップル、はまぐりを入れ、ヌクマムを加えて1分炒める。茹でた汁を加え、5分程煮る

  7. 7

    最後、塩で味を調えて、青ねぎの青い部分、パクチーを入れて完成❢

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フィエン @cook_40166413
2017/07/13 13:13に公開

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