卵黄おろし麹入りの万能ソース

Name: *卵黄おろし麹入りの万能ソース*
Yield: 使い切り量
Cuisine: 日本語
Ingredients: ◎卵黄 1個分; ◎大根おろし 小さじ1/2; ◎塩麹 小さじ1/2弱; *醤油(必要であれば) 少量(お好みで); *調整調味料 うまみ調味料必要であれば適量; ※必要であれば白だし 適量; ＊かつおぶしや白炒りゴマ またはお味噌 お好みで

ダヤンCafé @cook_40250801

エネルギー代謝や疲労回復を助けるビタミンB郡免疫力を高めるビタミンD豊富です【2020/3.12話題入り感謝致します】

このレシピの生い立ち
卵黄だけが残るといつも使い道に悩むので万能に使用できるソースを考えました。発酵食品が大好きなので麹を合わせたところ大変美味しかったので

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卵黄おろし麹入りの万能ソース

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材料

使い切り量

◎卵黄 1個分
◎大根おろし小さじ1/2
◎塩麹小さじ1/2弱
*醤油(必要であれば) 少量(お好みで)
*調整調味料うまみ調味料必要であれば適量
※必要であれば白だし適量
＊かつおぶしや白炒りゴマまたはお味噌お好みで

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作り方

1

◎の材料を全て合わせて混ぜるだけです
2

【参考レシピ】
レシピID:19650911
レシピID:19623048
レシピID:19656722

コツ・ポイント

量が少ない為お料理によっては倍増でお作り下さい
卵を使用している為保存はなさらず使い切り量でお願いします。魚や肉以外にもご飯や納豆(卵黄のみで納豆と合わせた場合は納豆の栄養を壊さないので安心です)またお豆腐の上に乗せても美味しいです

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つくれぽ

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ダヤンCafé @cook_40250801

2019/03/28 04:38に公開

好酸球重症気管支喘息の為当分の間　入院生活が続く事になりました。病が完治せずCOOKPADをお休みしてから1年以上になります。その間左耳の聴力も失ない目眩もあり　現在も喘息治療と並行し入院療養中です。自宅に帰れずお料理が思うように出来ない状況につき、回復するまで当分の間活動をお休みし１度フォロー等の見直しをさせて頂きます。ナチュラルフードコーディネーター兼指導員・パンマイスター兼指導員健康ヘルシー&マクロビや大豆製品使用のお料理が主です

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このレシピのキーワード

大根おろしこうじかつお節味噌卵黄

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