鶏もも肉は一口大に切って、マヨネーズ:しょうゆ⁼1：1に漬け込む。

レタスは芯を除き手で切る。
えのきは下の部分だけ切ってほぐす。

油を引かずに、タレごとフライパンに入れて、鳥を焼く。

肉がほぼ焼けたら、レタスとえのきを入れて軽く炒め、創味シャンタンを少し加える。