豚肉カツレツトマトソース添え
今日子mamma @cook_40131408
普通のトンカツも美味しいですが、たまに洋風のトマトソースで食べると又違った味わいの一品になります。ゲスト用にもお勧めです
このレシピの生い立ち
ドイツに行った時に食べたカツレツが美味しくて我が家でトマトソースを添えて作ってみました。洋風料理をメインに食べたい時よく作っています。
豚肉カツレツトマトソース添え
普通のトンカツも美味しいですが、たまに洋風のトマトソースで食べると又違った味わいの一品になります。ゲスト用にもお勧めです
このレシピの生い立ち
ドイツに行った時に食べたカツレツが美味しくて我が家でトマトソースを添えて作ってみました。洋風料理をメインに食べたい時よく作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
お米を洗いサフラン、ターメリック、塩胡椒を入れて炊いておく。お好みでコンソメ顆粒を入れてもいいです。
- 2
バジル入りトマトソースを作る。オリーブオイルでニンニクと玉ねぎのみじん切りを炒め、トマト缶と缶一杯分の水を入れる。
- 3
次にコンソメ1個、みりん、オレガノ、バジルの葉をざっと刻んだ物を入れて約半量になる位まで煮詰めます。仕上げに塩胡椒。
- 4
豚肉は筋切りをし、肉叩きで少し伸ばします。塩胡椒して小麦粉、卵、パン粉をつけて少し多めの油で揚げ焼きします。
- 5
付け合わせのサフランライスを大皿に盛り、豚肉を入れて上からトマトソースをかけ、パセリのみじん切りをかけたら出来上がりです
コツ・ポイント
トマトソースはいつも多めに作っておくと便利です。オムレツにかけたり、ピザソースに使ったり、グラタンのソースに使ったりと万能です。サフランライスも残ったら翌日タコライスやドライカレーとして食べると美味しいです。
つくれぽ
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