鶏モモ肉は一口大に切る。

玉ねぎはスライスする。

鍋に皮目を下にして鶏モモ肉をパリッと焼く。

一旦取り出す。

【4】の鍋にバターを熱しニンニクを炒める。

香りが立ったら玉ねぎを炒める。

そこへ★を入れて5分コトコト煮込む。

水分が飛んできたら牛乳・カレールゥ・バターを加える。

【4】の鶏モモ肉を戻し入れる。

香りつけにクミン・コリアンダーを混ぜ合わせる。

そのまま味を馴染ませる（20分コトコト煮込む）。

ご飯と共に盛り付けコーヒーフレッシュ・乾燥パセリをかける。

一晩冷蔵庫で寝かせると旨味UP。
※冷蔵庫で保管するとウェルシュ菌の繁殖を防げます。