鶏もも肉を一口大に切り、袋に入れて酒、塩をもみ冷蔵庫に30分ほど置いておく。

1を耐熱皿にあけてラップをかけ、電子レンジで5～8分加熱する。様子を見ながら十分中まで蒸されたら取り出して粗熱を取る。

※2で出た汁は除いた方がより美味しいので我が家では汁を除いています。

大根をおろして、2の鶏肉の上に盛る。鶏肉が見えなくなるくらい大根おろしを乗せてOK。

ポン酢をお好みの量かける。おすすめは大根おろし全体にかかるくらい。最後に万能ねぎを散らしてできあがり。