桜鯛の鯛カツサンド
福シェフ @cook_40088333
鳴門海峡で獲れたプリップリの鯛のフライを挟んだサンドイッチ♪
鯛の代りにサワラでも！
このレシピの生い立ち
淡路島観光情報誌『ぶらっと淡路島2017春号』掲載「福シェフの島COOKING」レシピをご紹介します♪
桜鯛の鯛カツサンド
鳴門海峡で獲れたプリップリの鯛のフライを挟んだサンドイッチ♪
鯛の代りにサワラでも！
このレシピの生い立ち
淡路島観光情報誌『ぶらっと淡路島2017春号』掲載「福シェフの島COOKING」レシピをご紹介します♪
作り方
- 1
鯛の切り身は、両面に塩・コショウを振る
- 2
レタスは、好みの大きさにカット
トマトは、輪切りに
新たまねぎは、スライスし、水にさらさずに冷蔵庫に置くと辛味が抜ける - 3
鯛の切り身に小麦粉→タマゴ→パン粉を付ける。
- 4
サラダ油を180℃に熱し、③を入れ両面がキツネ色になる程度まで揚げる。
-
- 5
食パンにマヨネーズを塗る（お好みでマヨネーズに和からしを混ぜて、からしマヨネーズに）
- 6
レタス・トマト・鯛カツ・玉ねぎの順で食パンに挟む
- 7
お好みの形にカットして完成！
-
コツ・ポイント
鯛の代りに、他の白身魚でも！
淡路島サクラマスや、サワラもオススメ♪
淡路島産の食材は、淡路島内の産地直売所・道の駅やスーパーなどで購入できます。
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