オクラは熱湯でさっと茹で、みじん切りにする。春菊は2cm幅に、トマトは1口大に、パプリカ、紫玉ねぎはみじん切りにする。

1をボールに入れ、塩、レモン汁、鰹節、七味唐辛子を入れ混ぜる。