うどんでトロロ
成実姫 @cook_40234572
普通のうどんが飽きちゃったので、マイブームのトロロメニューと合体させました
このレシピの生い立ち
いつも豆腐で作りますが
うどんで作って一品食事メニューに
と思い作りました
うどんでトロロ
普通のうどんが飽きちゃったので、マイブームのトロロメニューと合体させました
このレシピの生い立ち
いつも豆腐で作りますが
うどんで作って一品食事メニューに
と思い作りました
作り方
- 1
まず野菜 竹輪 蒲鉾などを炒めます
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- 2
うどん，豚肉の薄切り(今回は切らしててバーグで代用)を入れ100ccぼど水を入れ蒸します
- 3
長いもをすりおろし濃いめのうどん汁でのばしておきます
- 4
うどんが透けて火が通れば底が焦げ付いて無いか確認して味の付いたトロロを流し込み弱火で加熱します
-
- 5
お好みの加減で食べ始めます
最初は柔らかめで食べ始めても段々火が通りもったりして食感が変わるのを楽しんで下さい - 6
鰹節や七味唐辛子をかけて頂きます
-
コツ・ポイント
うどんが焦げ付くので気を付けてください
豆腐バージョンは最初に水切りし片栗粉まぶした豆腐をこんがりするまで焼き練り製品，オクラなどを焼いた所にトロロをかけるだけです
途中の水や蒸し煮の作業は無いのでホットプレートで大量に作る事はできます
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