あじのムニエルカレー味
あじの身も柔らかくて、カレー味なので食欲がでますよ。
このレシピの生い立ち
カレー味で柔らかいあじが食べたかったから(^-^;
アプリでひらく作り方
- 1
あじは、うろこ・ぜいご・頭・腹わたを取り、三枚におろして、腹骨を切り落として血合い骨を骨抜きで抜く。皮ははがない。
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- 2
三枚におろしたあじに塩をふる。(塩の量で味加減を調節して下さいね)
- 3
大きめの平皿に薄力粉・カレー粉を入れ、あじの表面と裏面にまんべんなくつける。
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- 4
フライパンにサラダ油をしいて、あじの裏面(皮でない側)を下にして並べ、ふたをして弱火で4～5分位焼く。
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- 5
あじを裏表ひっくり返して、ふたをして弱火でもう4～5分焼いたら火を止めて取り出す。
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- 6
全部で4切れ出来るので、2人だと2切れずつ、4人だと1切れずつお皿に取り分けたら完成です。
コツ・ポイント
味加減は、あじにまぶす塩の量で調節して下さい。
薄力粉の量は、あじにまぶす分が足りなかったら、適宜増やして下さい。
焼き時問も、こんがりと焼け色を見ながら、加減して下さいね。
あじの皮は青色できれいなのではがずに残してます。
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