沸騰したお湯で瓶を煮沸して、綺麗な布巾の上で乾かす。

ハスカップ、レモン汁、甜菜糖を合わせて3時間〜一晩置く

鍋で中火で沸かし、弱火で煮詰める。
（水気がなくなってきたら火を止める）

瓶に詰めて蓋をして逆さにして冷ます。
更に保存性を高める為に瓶を逆さまにして沸騰させても良い。