【農家のレシピ】小松菜のごまあえ

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FarmersK
FarmersK @cook_40042549

小松菜を美味しく茹でてごまあえにしてみましょう♪

このレシピの生い立ち
小松菜のごまあえは自家製の胡麻和えの素を使って作ることが多いですが、ない場合は、このように調味料をあわせて即席で作ります。

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材料

２人分
  1. 小松菜 １袋（２００ｇ）
  2. 塩 ひとつまみ
  3. 【Ａ】よく混ぜ合わせておく
  4. しょうゆ 大さじ１
  5. 砂糖 大さじ１
  6. すり胡麻 大さじ２

作り方

  1. 1

    塩を１つまみ入れた水を沸騰させ、葉先をつかんでまずは茎の部分を３０秒茹でます。

  2. 2

    次に小松菜全体を湯につけてさらに３０秒茹でざるに上げ、粗熱を取り、水気を絞っておきます。

  3. 3

    ３センチ程度の長さに切り【Ａ】で味をつけ完成です。

  4. 4

    茹でた野菜とあわせるだけですぐに胡麻和えが作れる「胡麻和えの素」もあります。↓
    レシピID：17592189

コツ・ポイント

面倒でなければ、【Ａ】をすり鉢に入れ、よく擦ってから小松菜を入れからめるとさらに美味しい胡麻和えが出来ますよ。

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レシピ作者

FarmersK
FarmersK @cook_40042549
に公開
私は以前、京都に住んで、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方やプランターで野菜を育てたり、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/
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