豚バラ肉、ニラはそれぞれ5cmの長さに切る。卵は割ってといておく。

フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉とニラを炒めて塩胡椒をする。

肉に火が通ったら卵を流し入れ、大きくかき混ぜて円形に整える。弱火にして表面がお好みの固さになるまで焼く。

焼けたらお皿にスライドさせ、ウスターソースを回しかけて出来上がり♪