ズッキーニは5cm程度の長さに切り、さらに6等分にカットします。ベーコンは1cm幅に切っておきます。

エリンギも縦方向にくし切りにしておきます。

ベーコンを炒め、ズッキーニを入れて油を絡ませます。エリンギを加えてざっと混ぜたら蓋をして火を弱めの中火で3分蒸し焼きに。