厚揚げに熱湯をかけて油抜きをします。冷めたら一口大に切り分けます。
玉ねぎも同じく一口大にカットしましょう。

フライパンにオリーブ油を入れ、玉ねぎを炒めます。

玉ねぎが透き通ってきたら取り出し、同じフライパンで厚揚げに焦げ目がつくまで焼きます。

焼き目がついてきたら取り出しておいた玉ねぎをフライパンに戻し、炒め合わせます。

ホールトマトとトマトケチャップを加えて炒めたら、塩・コショウで味を調えます。

5を耐熱皿に入れ、とろけるチーズをかけたら200℃のオーブンで10分程焼いたら出来上がりです。