①小さいボ−ルに用意した薄力粉と水をいれて混ぜる。(少しなめらかになる程度まで)

②フライパンの中心に、①の生地をのせて真ん中からえんを描くように丸い生地をつくる

③生地が少し固まってきたら、中心にほぐした明太子を広げるようにのせる。(ここにのせる具材は、トマトぺ−ストでもなんでも)

②とろけるチーズをパラパラ上にのせる。蓋をして中火で焼く。

⑤チーズが溶けてきたら、ひっくりかえす

⑥チーズに色がついたらまたひっくり返して出来上がり！お好みで胡椒、パセリをのせるのもd(^_^o)