作り方
- 1
切り干し大根は軽くみず洗いをして、水気を切らずにそのままおいておく
- 2
にんじん、椎茸は千切り、油揚げは小さめ短冊ぎり、えのきは半分くらいに短く切っておく
- 3
ごま油で材料すべて炒め、油がまわり、にんじんが少ししんなりするまで炒める
- 4
調味料全部入れて中火で煮る
- 5
煮汁がほとんどなくなったら火をとめてしばらく味をしもらせる
- 6
器に盛って完成！
コツ・ポイント
切り干し大根は水気を切らずに放置するだけで戻ります！栄養逃がさず◎
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