洋風あさりの酒蒸しソーメン☆ボンゴレ風★
ソーメンがあさりの旨味を吸い込み♪良く絡ませズルズルっと食べて下さい！
基本ボンゴレですが、全然違う！ヤミツキ注意☆
このレシピの生い立ち
お気に入りの居酒屋さんに、あさりバターソーメンがあり虜に☆自宅で再現し作って食べていますが、子供がトマトが苦手。でもあさりは好き！なのでボンゴレ風にアレンジ♪完食してました(^^)
洋風あさりの酒蒸しソーメン☆ボンゴレ風★
ソーメンがあさりの旨味を吸い込み♪良く絡ませズルズルっと食べて下さい！
基本ボンゴレですが、全然違う！ヤミツキ注意☆
このレシピの生い立ち
お気に入りの居酒屋さんに、あさりバターソーメンがあり虜に☆自宅で再現し作って食べていますが、子供がトマトが苦手。でもあさりは好き！なのでボンゴレ風にアレンジ♪完食してました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
ソーメンを固めに茹で、ザルにあげ水でヌメリをとる。
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- 2
ブロッコリーを小分けに切り、ボールに入れラップをかけ、レンジで1分半加熱。固めに蒸す。(500w)芯の部分も使って下さい
-
- 3
ニンニクをみじん切り、トマトを1センチの角切りにする。
-
- 4
あさりとあさりを擦り合わせ、汚れ砂などを綺麗に洗い取り除く。(砂抜きしてあるものを使用)
-
- 5
フライパンに、オリーブオイル、バターを熱し低温からニンニクを入れ軽く炒める。
-
- 6
5にあさりを加え、フライパンを揺すりながらあさりを軽く炒める。
-
- 7
6に、パセリ、バジル、トマトを加え、白ワインを回し入れやや強火にする。
-
- 8
7に蓋をし、あさりの口が開くまで蒸す。
-
- 9
8のあさりの口が開いたら、ブロッコリー、水を加え軽く混ぜ合わせ沸騰させる。
-
- 10
9が沸騰したら中火におとし、ソーメンを加え混ぜ合わせ、塩、コショウで味を整え火を止める。
-
- 11
熱々のうちにお皿に盛り付け完成☆
-
- 12
そうめんシリーズあります。良かったらどうぞ。
レシピID:19842622 - 13
その他、あさり料理色々あります。宜しかったらどうぞ。
レシピID:18023858 -
コツ・ポイント
ソーメンは固めに茹でる。
ブロッコリーは色を鮮やかに保つ為、型崩れ防止の為レンジでチンし、最後に入れ軽く混ぜ合わせる。
盛り付けはソーメンから熱々のうちに。
つくれぽ
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