（カップはアメリカのカップなので、240mlです）

オーブンを３５０度（摂氏１７５度）に温める。型にバターを塗って粉をはたくか、オーブンシートを敷いておく

卵白を泡立てる。砂糖の半分（だいたい）を少しずつ入れながら泡立てて、メレンゲを作る

バターをクリーム状に練って、残りの砂糖、卵黄、レモンの皮、レモン汁を加えてふんわり泡立てる

小麦粉と塩、ベーキングソーダをふるいにかけ、少しずつヨーグルトと交互に３に混ぜ込む

２のメレンゲに優しく混ぜ込む。

型に流し込み、50分ほど焼く。冷めたら粉砂糖をふる

レモンシロップ（砂糖：水＝１：１ぐらいを電子レンジでチンしてレモン汁を入れたもの）を焼きたてにふりかけたらしっとりします