野菜を一口大に切ります。
厚揚げも適当に切ります。

Aのにんにく、生姜をすりおろし、ターメリック（ウコン）パウダー、塩レモン(なければレモン汁)と塩を混ぜ合わせておきます。

フライパンにお好みのオイルを大さじ1強入れ、ローリエを入れ弱火で加熱します。

ローリエとオイルを温めたらスパイスBを入れ油と馴染ませるようにかき混ぜます。

スパイスBと油が混ざったら、切っておいた野菜を全投入し弱火で10分くらい炒めます。

厚揚げ、水、黒砂糖、合わせておいたスパイスAを投入して弱火から中火で好みの汁気になるまで炒め煮にして出来上がりです。