バターナッツかぼちゃを縦半分に切る。ラップをかけてレンジで加熱。串がスーッと通ればOK。(700wだと7～8分が目安)

種を取り除く。そして、皮を1センチ位残して中身をくり抜く。

裏ごしするか、マッシュする。(裏ごしすると滑らかな舌触り。マッシュするとほっくりカボチャらしい味になります。)

牛乳を温め砂糖を溶かす。バターナッツかぼちゃ、生クリーム、ほぐした卵黄を加え混ぜる。オーブンは160℃に温めておく。

バターナッツかぼちゃをオーブンのトレイに並べ4を注ぐ。さらにトレイに熱湯を1～2センチ注ぐ。そしてオーブンで40分焼く。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。