【話題入り】トマトと卵の酸辣湯
moriwaki @cook_40055791
酢の酸味がほんのり利いた、爽やかな中華スープ酸辣湯(サンラータン)
お好みでラー油もご一緒にどうぞ
このレシピの生い立ち
生のトマトをスープに…？と抵抗があったのですが
恐る恐る挑戦してみたら見事にハマってしまいました
【話題入り】トマトと卵の酸辣湯
酢の酸味がほんのり利いた、爽やかな中華スープ酸辣湯(サンラータン)
お好みでラー油もご一緒にどうぞ
このレシピの生い立ち
生のトマトをスープに…？と抵抗があったのですが
恐る恐る挑戦してみたら見事にハマってしまいました
作り方
- 1
トマトは８等分、椎茸は薄切り、えのきは半分の長さに切りほぐす
鍋にごま油を熱し野菜を入れ、トマトが少し崩れるまで炒める - 2
★を加え煮立たせる
一度火を止め、水溶き片栗粉を加える
再度煮立たせ、溶いた卵を細く注ぎ、ふんわりするようゆっくり混ぜる - 3
火を止め、酢を加える
器に移し、お好みでラー油を回しかける - 4
◆2017/09/14
話題入りしました
有難うございます
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は卵をふんわり仕上げる為に入れているので、スープにとろみがつかなくても大丈夫です
トマトは炒めることで甘味が出るので、ぜひやってみて下さい
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