簡単いろいろ稲荷寿司
みとちん。 @cook_40125838
油揚げとご飯が、あれば中の具次第で洋風にも和風にもなっちゃう見た目にも華やか稲荷の完成。
このレシピの生い立ち
普段の稲荷寿司に飽きたら、余りモノおかずや冷凍食品など変わりダネにすると見た目にも味にもバリエーションが、増えてオススメ。
簡単いろいろ稲荷寿司
油揚げとご飯が、あれば中の具次第で洋風にも和風にもなっちゃう見た目にも華やか稲荷の完成。
このレシピの生い立ち
普段の稲荷寿司に飽きたら、余りモノおかずや冷凍食品など変わりダネにすると見た目にも味にもバリエーションが、増えてオススメ。
アプリでひらく作り方
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①油揚げを半分に切り中を開けておく。ココで開けておく事でご飯具材を詰めるのが楽チンになる。
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② ①の油揚げをザルに並べ熱湯をかけて油抜き(写真上)し水気を絞る。(写真下)
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③フライパン又は鍋に煮汁の調味料を入れ沸騰したら油揚げを入れ約２～３分煮る。
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- 4
④ ③をザルに取り冷やす。この間に、具材の準備。
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- 5
⑤卵、マヨネーズ、水をボールに入れ切る様に混ぜておく。(写真上)フライパンを熱っし油を敷きなじませ卵を回し入れ焼く。
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- 6
⑥ ⑤の縁がこの様にはがれてきたら(写真上)まな板の上で一気にひっくり返す。すると、綺麗に焼き色が付く。(写真下)
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- 7
⑦ ⑥の卵焼きを焼き色面上にしてフライパンに戻し両面焼き色をつけ横に３等分縦に半分にして切り、金糸卵を作る。
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- 8
⑧炊けたご飯を油揚げに詰めていき、上に金糸卵や海苔、冷凍食品のイカの天ぷらやささ身チーズなどを乗せてお好みにして。
コツ・ポイント
油揚げは、熱湯をかけて油抜きする事で 、臭みも消え美味しくなります。だし汁を沸騰させてから、油揚げを加える。つけ過ぎると 味が濃くなるのでお好みで加減して。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19626796
