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簡単 ★なすのとろとろ炒め★
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簡単 ★なすのとろとろ炒め★-レシピのメイン写真

簡単 ★なすのとろとろ炒め★

ゆuko
ゆuko @cook_40223629

もぉ、一品おかず欲しい！と言う時に、これを作り置きしとくと、良いですよ♪
このレシピの生い立ち
大量のなすが、収穫出来たので、作ってみました！

もぉ、一品おかず欲しい！と言う時に、これを作り置きしとくと、良いですよ♪
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大量のなすが、収穫出来たので、作ってみました！

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簡単 ★なすのとろとろ炒め★

ゆuko
ゆuko @cook_40223629

もぉ、一品おかず欲しい！と言う時に、これを作り置きしとくと、良いですよ♪
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大量のなすが、収穫出来たので、作ってみました！

もぉ、一品おかず欲しい！と言う時に、これを作り置きしとくと、良いですよ♪
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材料

4～5人分
  • なす 大2本～3本
  • 蒲鉾orちくわ 蒲鉾（全部）orちくわ（2本）
  • ★水 100cc
  • ★醤油 大さじ3
  • ★みりん 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★だし 小さじ2
  • △片栗粉 小さじ1
  • △水（溶き水用） 50cc
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作り方

  1. 1

    なすを、縦半分にきり、上半分に切り込みを入れ、2～3センチに半月切りにし、水に30分以上浸けてアク抜き！
    ※乱切りOK

  2. 2

    アク抜きしたなすをザルに打ち上げる！ 大きめの鍋に、油をひいて、なすを炒める！

    • 簡単 ★なすのとろとろ炒め★作り方2写真
  3. 3

    ★と、蒲鉾（又はちくわ）を入れ、アルミホイルなどで、ふたをする！

  4. 4

    鍋に水分が、少なくなってきたら、△を入れて、とろみがついてきたら、出来上がり!!

コツ・ポイント

◎ 手順４番の水分が全くなくなっちゃうと、水溶き片栗粉を、入れられなくなっちゃいますので、気を付けて!!

◎ 水溶き片栗粉を、入れすぎると失敗しちゃうので、気を付けて!!

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ゆuko
ゆuko @cook_40223629
2017/07/20 16:15に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす 片栗粉 かまぼこ ちくわ

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