ぶりの切り身に塩を振り、少しおいて出てきた余分な水分を洗い流して、キッチンペーパーなどで水気を切ります。

①に片栗粉を薄くまぶして、フライパンにサラダ油をしいて気持ち弱めの中火で焼いていきます。

両面焼けて焼き目がついてきたら火力を強火にしてうなぎのタレを入れて全体に絡ませます。

ぶり全体にに絡んで照りが出たら完成です。