炒り豆腐 ★宇都宮学校給食

Name: 炒り豆腐 ★宇都宮学校給食
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐 1丁; 豚ひき肉 60g; 干ししいたけ ２ｇ; にんじん 中1/4本; 玉ねぎ 中1/3; グリンピース ２０g; 砂糖 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; サラダ油 小さじ2

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

味のしみ込んだ豆腐がおいしい一品です。
このレシピの生い立ち
宇都宮市の標準献立レシピです。
豆腐をおかずとして，しっかり食べてもらいたくて考えました。

炒り豆腐 ★宇都宮学校給食

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

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材料

４人分

木綿豆腐 1丁
豚ひき肉 60g
干ししいたけ２ｇ
にんじん中1/4本
玉ねぎ中1/3
グリンピース２０g
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ1
サラダ油小さじ2

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作り方

1

干ししいたけを戻して千切りに，玉ねぎ・にんじんも千切りにする。
2

豆腐を茹でて，水気をきり，細かくほぐす。
3

鍋に油を熱し、豚ひき肉を炒める。
4

肉がポロポロになってきたら、干ししいたけ・にんじん・玉ねぎを加えて炒める。
5

玉ねぎが透き通ってきたら、調味料・豆腐を入れてかき混ぜながら炒める。
6

最後にグリンピースを加えて仕上げる。

コツ・ポイント

★ひき肉はポロポロになるまで炒めると，ダマになりにくいです。

★豆腐を茹でたら、泡だて器等で細かくほぐすと，きれいに仕上がります。

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つくれぽ

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宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

2018/03/23 01:51に公開

餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html

このレシピのキーワード

炒り豆腐にんじんグリーンピース豚ひき肉ほししいたけもめん豆腐玉ねぎ

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