炒り豆腐 ★宇都宮学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
味のしみ込んだ豆腐がおいしい一品です。
このレシピの生い立ち
宇都宮市の標準献立レシピです。
豆腐をおかずとして，しっかり食べてもらいたくて考えました。
炒り豆腐 ★宇都宮学校給食
味のしみ込んだ豆腐がおいしい一品です。
このレシピの生い立ち
宇都宮市の標準献立レシピです。
豆腐をおかずとして，しっかり食べてもらいたくて考えました。
作り方
- 1
干ししいたけを戻して千切りに，玉ねぎ・にんじんも千切りにする。
- 2
豆腐を茹でて，水気をきり，細かくほぐす。
- 3
鍋に油を熱し、豚ひき肉を炒める。
- 4
肉がポロポロになってきたら、干ししいたけ・にんじん・玉ねぎを加えて炒める。
- 5
玉ねぎが透き通ってきたら、調味料・豆腐を入れてかき混ぜながら炒める。
- 6
最後にグリンピースを加えて仕上げる。
コツ・ポイント
★ひき肉はポロポロになるまで炒めると，ダマになりにくいです。
★豆腐を茹でたら、泡だて器等で細かくほぐすと，きれいに仕上がります。
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その他のレシピ
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