豆腐はキッチンペーパーに包んで、水切りをする。

しいたけは薄切り、しめじとえのきは石づきを取り、食べやすくほぐしておく。

鍋に2のきのこを入れて、◎の酒を加えて、中火にかける。
水気がなくなるまで、乾煎りをする。

A を合わせておく。

合わせておいた、Aをかけて召し上がってくださいね！お好みで小ネギをふってもいいです。