①豚バラかたまり肉に塩をふり鍋に入れ、しょうがスライス、にんにくを加え、ひたひたになるくらいに水を入れ茹でる。

沸騰したら弱火で落し蓋をし、アクをとりながら20分ほど煮込む。(圧力鍋があれば尚いい！)

②Aを混ぜ合わせつけダレを作る。サンチュ、えごま、白菜醤油漬け、韓国のりなどの付け合わせをお皿にセットする。

③①の豚バラを鍋から出し、1〜2cm幅に切り分け別皿に盛る。そこへみじん切りにした白ねぎと大葉、一味唐辛子をのせ完成！”