フライパンにサラダ油と豚バラとしょうがを入れ炒める。だいたい炒めたら人参も入れて炒め、ナス、パプリカも入れて炒める。

だいたい油が回ったら、やや弱火にして蓋をし蒸すように炒め煮すると、乱切りしたナスやパプリカも真ん中まで柔らかくなります。

野菜から水分が出て炒め煮、時々かき混ぜ火を通す。火が通ったら、塩と塩コショウし、肉野菜にしっかり味付け。

トマト缶とローリエと水とコンソメを入れて混ぜ、五分くらい煮る。

トマト缶はカットトマトです。

ローリエは豚バラの臭みも和らげ風味も増します。豚バラはしょうがと炒めた後じっくり煮るので臭みは大丈夫と思いますが。