牡蠣のバターソテー

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

シンプルなバターソテー
生食出来る牡蠣で中はレアめに仕上げると外は香ばしく中はジューシーに
バターの香りも堪らん
このレシピの生い立ち
牡蠣レシピ

牡蠣のバターソテー

naoyumi☆'s cooksnap of when they made 牡蠣のバターソテー.
藤井２１
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シンプルなバターソテー
生食出来る牡蠣で中はレアめに仕上げると外は香ばしく中はジューシーに
バターの香りも堪らん
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材料

  1. 牡蠣（生食用） ８〜１０粒
  2. 塩 ふたつまみ位
  3. ブラックペッパー お好みで
  4. 小麦粉 大さじ１杯強
  5. オリーブオイル 大さじ１杯
  6. バター １０ｇ

作り方

  1. 1

    生牡蠣は軽く塩もみして流水で洗います
    パックのやつでも細かい殻や汚れが付着してます

  2. 2

    ペーパーでしっかりと水気を拭き取ります

  3. 3

    塩、ブラックペッパーで味を付けて小麦粉を全体にまぶします
    余分な粉はパタパタやって落としましょう

  4. 4

    フライパンにオイルを引いて牡蠣を焼きます
    中火くらいで表面がカリッとなるまで両面焼きます
    ※生食出来るので中はレアでも

  5. 5

    仕上げにバターを入れて溶けたら完成

コツ・ポイント

・※生食用の牡蠣です
・小麦粉をまぶす前にしっかりと水気を拭き取ります
・余分な粉は落とします
・バターは仕上げに入れて溶かしながら絡める感じで
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食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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