超・濃厚♡茶葉で作るロイヤルほうじ茶
はてしないお茶物語 @cook_40223892
ロイヤルミルクティーならぬ、ロイヤルほうじ茶。お水を使わず牛乳だけで煮出した濃厚なほうじ茶ラテです♡
このレシピの生い立ち
静岡市内で１０年以上日本茶カフェで勤務されている日本茶インストラクターのあかねさんにおそわったほうじ茶ラテ。
※林夏子のはてしないお茶物語
https://www.hateshinai-ocha-monogatari.com/
超・濃厚♡茶葉で作るロイヤルほうじ茶
ロイヤルミルクティーならぬ、ロイヤルほうじ茶。お水を使わず牛乳だけで煮出した濃厚なほうじ茶ラテです♡
このレシピの生い立ち
静岡市内で１０年以上日本茶カフェで勤務されている日本茶インストラクターのあかねさんにおそわったほうじ茶ラテ。
※林夏子のはてしないお茶物語
https://www.hateshinai-ocha-monogatari.com/
作り方
- 1
材料はほうじ茶と牛乳だけ！
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- 2
小鍋に分量の牛乳を入れて温めます。
- 3
沸騰したら一度火を止め、リーフを表面全体に散らしながら投入します。
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- 4
スプーンなどでかき混ぜながら、弱火で３分間煮出します。この時火が強いとすぐに吹きこぼれますのでご注意ください。
- 5
茶こしでリーフを濾して出来上がりです。（もったいないからと絞り出そうとすると、渋みが強くなるのでオススメしません）
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コツ・ポイント
牛乳の量は、一般的なカップを160〜180mlと仮定すれば、180〜200mlが使用量になると思います。リーフが水分を吸収するので、少し多めに入れてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19627676
